Pollastre teriyaki
Cuixes de pollastre amb la pell cruixent, glacejades amb una salsa teriyaki casolana i brillant. Ideals amb arròs i sèsam.
- 30 min10 prep. · 20 cocció
- FàcilDificultat
- 510 kcalper ració
Ingredients
- Cuixes de pollastre desossades amb pell700 g
- Salsa de soja4 cullerades
- Mirin3 cullerades
- Sake o vi de Xerès sec2 cullerades
- Sucre1 cullerada
- Gingebre fresc ratllat1 culleradeta
- Llavors de sèsam1 cullerada
- Cebetes tendres2
- Oli de gira-sol1 cullerada
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Barreja en un bol la soja, el mirin, el sake, el sucre i el gingebre.
- 2
Punxa la pell del pollastre amb una forquilla perquè no s’encongeixi i quedi cruixent.
- 3
Cou el pollastre amb la pell cap avall amb l’oli a foc mitjà fins que la pell estigui ben daurada.
- 4
Gira les peces i cou fins que estiguin fetes. Treu gairebé tot el greix amb paper de cuina.
- 5
Aboca-hi la salsa i deixa que bulli, girant el pollastre, fins que espesseixi i brilli.
- 6
Talla’l a tires, escampa-hi el sèsam i la ceba tendra, i serveix-lo sobre arròs.
Consells i preguntes
- Puc fer servir salsa teriyaki de pot?
- Pots, però sol ser molt més dolça i espessa. La barreja casolana de soja, mirin, sake i sucre es fa en un minut i té un gust més net.
- Es pot fer sense gluten?
- Fes servir tamari o una salsa de soja sense gluten i comprova que el mirin no porti blat.
- Amb què l’acompanyo?
- Arròs de gra curt al vapor i bròquil escaldat o una amanida de cogombre.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
