Carns
Pollastre al curri
Pollastre tendre en una salsa cremosa de coco i tomàquet. Suau, aromàtic i perfecte amb arròs.
- 45 min15 prep. · 30 cocció
- MitjanaDificultat
- 550 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Cuixes de pollastre desossades600 g
- Ceba1
- all2 grans
- Gingebre fresc ratllat1 cullerada
- Curri en pols2 cullerades
- llet de coco (400 ml)1 llauna
- Tomàquet triturat200 g
- Oli d’oliva2 cullerades
- Salal gust
- Coriandre frescal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Talla el pollastre a daus i sala’l.
- 2
Daura el pollastre amb l’oli a foc fort i retira’l de la cassola.
- 3
A la mateixa cassola, enrosseix la ceba picada. Afegeix l’all i el gingebre un minut més.
- 4
Afegeix el curri i sofregeix-lo un minut perquè deixi anar l’aroma.
- 5
Afegeix el tomàquet i la llet de coco, torna-hi el pollastre i cou a foc suau fins que espesseixi.
- 6
Serveix amb arròs i coriandre fresc per sobre.
Consells i preguntes
- Es pot congelar el curri de pollastre?
- Sí, fins a 3 mesos. Aguanta 3 dies a la nevera i escalfat és encara més bo.
- Puc fer servir pit?
- Sí, però afegeix-lo més tard i cou-lo només 10–12 minuts perquè no s’assequi. El contracuixa queda més sucós.
- Amb què l’acompanyo?
- Arròs basmati o pa naan, amb iogurt natural a part per suavitzar.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
