Espaguetis jollof
Un preferit casolà de Nigèria: espaguetis cuits directament en una salsa picant de pebrot i tomàquet fins que l’absorbeixen tota.
- 50 min15 prep. · 35 cocció
- FàcilDificultat
- 560 kcalper ració
Ingredients
- Espaguetis400 g
- Pebrots vermells2
- Bitxo Scotch bonnet1
- tomàquet pelat (400 g)1 llauna
- Concentrat de tomàquet2 cullerades
- Cebes2
- Brou de pollastre600 ml
- Curri en pols1 culleradeta
- Farigola seca1 culleradeta
- Fulles de llorer2
- Oli vegetal4 cullerades
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Tritura els pebrots, el bitxo, els tomàquets i una ceba fins que quedi fi.
- 2
Sofregeix l’altra ceba a la juliana amb l’oli, afegeix-hi el concentrat i fregeix-lo 2 minuts.
- 3
Aboca-hi la salsa triturada amb el curri, la farigola i el llorer i cou fins que espesseixi i l’oli pugi.
- 4
Afegeix-hi el brou, sala i porta-ho a ebullició. Tira-hi els espaguetis trencats.
- 5
Tapa i cou a foc suau, remenant de tant en tant, fins que la pasta sigui tendra i la salsa absorbida.
Consells i preguntes
- Com evito que s’enganxi a l’olla?
- Mantén el foc baix, remena cada pocs minuts i afegeix-hi un raig d’aigua si s’asseca abans que la pasta estigui feta.
- Amb què s’acompanya?
- Plàtan mascle fregit, pollastre fregit o un ou dur són els acompanyaments habituals.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
