Pasta
Macarrons all’arrabbiata
Una salsa de tomàquet picant amb all i bitxo que és a punt mentre es cou la pasta.
- 25 min5 prep. · 20 cocció
- FàcilDificultat
- 470 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Macarrons (penne)400 g
- tomàquet triturat (400 g)1 llauna
- all3 grans
- Bitxo en flocs1 culleradeta
- Oli d’oliva4 cullerades
- Julivert picat2 cullerades
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Posa a bullir una olla gran amb aigua i sal.
- 2
Escalfa l’oli amb l’all laminat i el bitxo a foc baix, sense que l’all es cremi.
- 3
Afegeix el tomàquet i un pessic de sal i deixa que la salsa es redueixi a foc suau.
- 4
Mentrestant, cou els macarrons al dente.
- 5
Escorre, barreja la pasta amb la salsa, escampa-hi el julivert i serveix.
Consells i preguntes
- Puc preparar la salsa amb antelació?
- Sí. Aguanta 4 dies a la nevera i 3 mesos congelada; escalfa-la i barreja-la amb la pasta acabada de coure.
- Com controlo el picant?
- Afegeix el bitxo amb l’all a l’oli per a un picant més rodó i tasta abans d’afegir-ne més; el fresc pica menys que el sec.
- És vegana?
- Sí, sempre que facis servir pasta seca sense ou i no hi posis formatge per sobre.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
