Pescado al horno a la griega (psari plaki)
Pescado blanco al horno con una salsa generosa de tomate, cebolla, ajo y aceite de oliva con orégano. Cocina casera griega.
- 60 min15 prep. · 45 cocción
- FácilDificultad
- 480 kcalpor ración
Ingredientes
- Filetes de pescado blanco (unos 200 g cada uno)4
- Cebollas2
- ajo3 dientes
- tomate troceado (400 g)1 lata
- Vino blanco100 ml
- Aceite de oliva100 ml
- Perejil picado4 cucharadas
- Orégano seco1 cucharadita
- Limón1
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 190 °C. Salpimienta el pescado y rocíalo con un poco de zumo de limón.
- 2
Pocha la cebolla en juliana en el aceite a fuego lento hasta que esté blanda y dulce.
- 3
Añade el ajo, el tomate, el vino, el orégano y la mitad del perejil y deja reducir.
- 4
Coloca el pescado en una fuente de horno, cúbrelo con la salsa y añade unas rodajas de limón.
- 5
Hornea hasta que el pescado se separe en láminas fácilmente y la salsa burbujee.
- 6
Espolvorea el resto del perejil y sirve con buen pan.
Consejos y preguntas
- ¿Qué pescado va mejor?
- Pescado blanco firme como bacalao, merluza, dorada o mero. Evita filetes finos, que se deshacen en la salsa.
- ¿Se puede preparar con antelación?
- Haz la salsa de tomate y cebolla hasta 2 días antes; añade el pescado y hornéalo justo antes de comer.
¡Que aproveche!
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