Peix al forn a la grega (psari plaki)
Peix blanc al forn amb una salsa generosa de tomàquet, ceba, all i oli d’oliva amb orenga. Cuina casolana grega.
- 60 min15 prep. · 45 cocció
- FàcilDificultat
- 480 kcalper ració
Ingredients
- Filets de peix blanc (uns 200 g cadascun)4
- Cebes2
- all3 grans
- tomàquet trossejat (400 g)1 llauna
- Vi blanc100 ml
- Oli d’oliva100 ml
- Julivert picat4 cullerades
- Orenga seca1 culleradeta
- Llimona1
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Preescalfa el forn a 190 °C. Salpebra el peix i ruixa’l amb una mica de suc de llimona.
- 2
Ofega la ceba en juliana amb l’oli a foc lent fins que sigui tova i dolça.
- 3
Afegeix l’all, el tomàquet, el vi, l’orenga i la meitat del julivert i deixa-ho reduir.
- 4
Col·loca el peix en una safata de forn, cobreix-lo amb la salsa i afegeix-hi unes rodanxes de llimona.
- 5
Enforna fins que el peix es desfaci en làmines fàcilment i la salsa bombollegi.
- 6
Escampa-hi la resta del julivert i serveix amb bon pa.
Consells i preguntes
- Quin peix hi va millor?
- Peix blanc ferm com bacallà, lluç, orada o nero. Evita filets prims, que es desfan a la salsa.
- Es pot preparar amb antelació?
- Fes la salsa de tomàquet i ceba fins a 2 dies abans; afegeix el peix i enforna’l just abans de menjar.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
