Peix i marisc
Gambes a l’allet
La tapa més estimada: gambes espetegant en oli amb all i bitxo. Tingues pa a mà per sucar.
- 15 min10 prep. · 5 cocció
- FàcilDificultat
- 350 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Gambes pelades500 g
- all6 grans
- Bitxo sec1
- Oli d’oliva120 ml
- Julivert picat2 cullerades
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Asseca les gambes amb paper de cuina i sala-les.
- 2
Talla l’all a làmines fines.
- 3
Escalfa l’oli a foc suau amb l’all i el bitxo fins que l’all comenci a daurar-se.
- 4
Apuja el foc, afegeix les gambes i cou-les fins que siguin rosades.
- 5
Escampa-hi el julivert i serveix ben calent, amb pa.
Consells i preguntes
- Es poden fer amb gambes congelades?
- Sí, però descongela-les del tot i asseca-les bé; si són molles l’oli salta i es couen en lloc de fregir-se.
- Quin és l’error típic?
- Cremar l’all o passar les gambes. Foc mitjà per a l’all i retira la cassola tan bon punt les gambes es tornin rosades.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
