Pescado y marisco
Gambas al ajillo
La tapa más querida: gambas chisporroteando en aceite con ajo y guindilla. Ten pan a mano para mojar.
- 15 min10 prep. · 5 cocción
- FácilDificultad
- 350 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Gambas peladas500 g
- ajo6 dientes
- Guindilla seca1
- Aceite de oliva120 ml
- Perejil picado2 cucharadas
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Seca las gambas con papel de cocina y sálalas.
- 2
Corta el ajo en láminas finas.
- 3
Calienta el aceite a fuego suave con el ajo y la guindilla hasta que el ajo empiece a dorarse.
- 4
Sube el fuego, añade las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas.
- 5
Espolvorea el perejil y sirve bien caliente, con pan.
Consejos y preguntas
- ¿Se pueden hacer con gambas congeladas?
- Sí, pero descongélalas del todo y sécalas bien; si están mojadas el aceite salta y se cuecen en vez de freírse.
- ¿Cuál es el error típico?
- Quemar el ajo o pasar las gambas. Fuego medio para el ajo y retira la cazuela en cuanto las gambas se pongan rosadas.
Temporizador
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