Hutspot (puré holandés de zanahoria y cebolla)
Un stamppot holandés rústico de patatas, zanahorias y cebollas cocidas juntas y chafadas con mantequilla. Sencillo, dulce y reconfortante.
- 40 min15 prep. · 25 cocción
- FácilDificultad
- 420 kcalpor ración
Ingredientes
- Patatas1 kg
- Zanahorias750 g
- Cebollas3
- Mantequilla60 g
- Leche100 ml
- nuez moscada rallada1 pizca
- Huevos fritos, para servir4
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos. Pela las cebollas y córtalas en juliana.
- 2
Pon las zanahorias en una olla grande, encima las cebollas y luego las patatas. Añade agua hasta justo por debajo de las patatas y una pizca de sal.
- 3
Tapa y cuece hasta que todo esté tierno.
- 4
Escurre, guardando un poco del líquido. Chafa sin pasarte con la mantequilla y la leche caliente; debe quedar algo rústico.
- 5
Sazona con nuez moscada, sal y bastante pimienta y sirve con un huevo frito encima.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué se cuece todo junto?
- La zanahoria y la cebolla endulzan la patata, y es el método holandés tradicional en una sola olla.
- ¿Se puede congelar?
- Sí, hasta 3 meses. Recaliéntalo en una cazuela con un poco de mantequilla.
¡Que aproveche!
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