Arepas con queso
Las tortas de maíz venezolanas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, abiertas y rellenas de queso blanco fundido y mantequilla.
- 35 min15 prep. · 20 cocción
- FácilDificultad
- 480 kcalpor ración
Ingredientes
- Harina de maíz precocida (harina P.A.N.)300 g
- Agua tibia450 ml
- Sal1 cucharadita
- Aceite vegetal1 cucharada
- Queso blanco (queso de mano o mozzarella)250 g
- Mantequilla40 g
- Aguacate en láminasal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Disuelve la sal en el agua y añade la harina poco a poco, mezclando con la mano hasta que no queden grumos.
- 2
Deja reposar la masa para que se hidrate. Debe quedar blanda y no agrietarse en los bordes al aplastarla.
- 3
Forma 8 bolas y aplánalas en discos de unos 1,5 cm de grosor.
- 4
Cuécelas en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio hasta que tengan costra por ambos lados y suenen huecas al golpearlas.
- 5
Ábrelas con un cuchillo, úntalas con mantequilla y rellénalas de queso rallado o en lonchas mientras están calientes. Añade aguacate si quieres.
Consejos y preguntas
- ¿Puedo usar harina de maíz normal o polenta?
- No. Las arepas necesitan harina de maíz precocida; la harina normal no forma masa.
- ¿Por qué se agrietan mis arepas?
- La masa está demasiado seca. Añade un poco más de agua tibia hasta que quede blanda como plastilina.
- ¿Se pueden congelar?
- Sí, cocidas y sin rellenar. Recaliéntalas congeladas en el horno o la tostadora hasta que estén crujientes.
¡Que aproveche!
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