Arepes amb formatge
Les coques de blat de moro veneçolanes, cruixents per fora i tendres per dins, obertes i farcides de formatge blanc fos i mantega.
- 35 min15 prep. · 20 cocció
- FàcilDificultat
- 480 kcalper ració
Ingredients
- Farina de blat de moro precuita (farina P.A.N.)300 g
- Aigua tèbia450 ml
- Sal1 culleradeta
- Oli vegetal1 cullerada
- Formatge blanc (queso de mano o mozzarella)250 g
- Mantega40 g
- Alvocat a làminesal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Dissol la sal a l’aigua i afegeix la farina a poc a poc, barrejant amb la mà fins que no quedin grumolls.
- 2
Deixa reposar la massa perquè s’hidrati. Ha de quedar tova i no clivellar-se a les vores en aixafar-la.
- 3
Forma 8 boles i aplana-les en discos d’uns 1,5 cm de gruix.
- 4
Cou-les en una paella lleugerament untada a foc mitjà fins que facin crosta per les dues bandes i sonin buides en tocar-les.
- 5
Obre-les amb un ganivet, unta-les amb mantega i farceix-les de formatge ratllat o a llesques mentre són calentes. Afegeix-hi alvocat si vols.
Consells i preguntes
- Puc fer servir farina de blat de moro normal o polenta?
- No. Les arepes necessiten farina de blat de moro precuita; la farina normal no fa massa.
- Per què se m’esquerden les arepes?
- La massa és massa seca. Afegeix-hi una mica més d’aigua tèbia fins que quedi tova com plastilina.
- Es poden congelar?
- Sí, cuites i sense farcir. Escalfa-les congelades al forn o a la torradora fins que siguin cruixents.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
