Hutspot (puré holandès de pastanaga i ceba)
Un stamppot holandès rústic de patates, pastanagues i cebes cuites juntes i aixafades amb mantega. Senzill, dolç i reconfortant.
- 40 min15 prep. · 25 cocció
- FàcilDificultat
- 420 kcalper ració
Ingredients
- Patates1 kg
- Pastanagues750 g
- Cebes3
- Mantega60 g
- Llet100 ml
- nou moscada ratllada1 pessic
- Ous ferrats, per servir4
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Pela les patates i les pastanagues i talla-les a trossos. Pela les cebes i talla-les a la juliana.
- 2
Posa les pastanagues en una olla gran, a sobre les cebes i després les patates. Afegeix-hi aigua fins just per sota de les patates i un pessic de sal.
- 3
Tapa i cou fins que tot sigui tendre.
- 4
Escorre, guardant una mica del líquid. Aixafa sense passar-te amb la mantega i la llet calenta; ha de quedar una mica rústic.
- 5
Condimenta amb nou moscada, sal i força pebre i serveix amb un ou ferrat a sobre.
Consells i preguntes
- Per què es cou tot junt?
- La pastanaga i la ceba endolceixen la patata, i és el mètode holandès tradicional en una sola olla.
- Es pot congelar?
- Sí, fins a 3 mesos. Escalfa’l en una cassola amb una mica de mantega.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
