Chowder irlandès de marisc

Name: Chowder irlandès de marisc
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Irlanda
Ingredients: 40 g Mantega; 1 Porro; 1 Ceba; 1 Branca d’api; 400 g Patates; 750 ml Brou de peix; 200 ml Llet; 200 ml Nata per cuinar; 250 g Eglefí fumat; 250 g Llom de salmó sense pell; 500 g Musclos; 2 cullerades Cibulet picat; Sal (al gust); Pebre negre (al gust)

Un clàssic cremós dels pubs de la costa irlandesa amb eglefí fumat, salmó, musclos, patata i porro. Amb pa de soda.

50 min20 prep. · 30 cocció
FàcilDificultat
460 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Mantega40 g
Porro1
Ceba1
Branca d’api1
Patates400 g
Brou de peix750 ml
Llet200 ml
Nata per cuinar200 ml
Eglefí fumat250 g
Llom de salmó sense pell250 g
Musclos500 g
Cibulet picat2 cullerades
Salal gust
Pebre negreal gust

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Fon la mantega en una olla gran i ofega el porro, la ceba i l’api sense que es dauri.
2
Afegeix-hi les patates a daus i el brou i cou fins que les patates siguin tendres.
3
Aboca-hi la llet i la nata i torna a portar a un bull suau.
4
Afegeix-hi l’eglefí i el salmó a trossos i els musclos nets. Tapa i cou fins que el peix s’esqueixi i els musclos s’obrin.
5
Sala amb compte (el peix fumat ja és salat), escampa-hi cibulet i serveix amb pa de soda i mantega.

Consells i preguntes

Es pot congelar el chowder de marisc?: Millor que no: la patata es torna sorrenca i la nata es pot tallar. Aguanta 2 dies a la nevera; reescalfa’l suau sense que bulli.
No trobo eglefí fumat. Què faig servir?: Serveix bacallà fumat o qualsevol peix blanc fumat. Si no n’hi ha, afegeix-hi una mica de cansalada fumada per tenir aquest gust.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Salmó al forn amb verdures35 minFàcil Gambes a l’allet15 minFàcil Gravlax amb salsa de mostassa20 minFàcil

Explora’n mésReceptes amb patata Receptes amb salmó