Pasta
Coquillettes amb pernil i comté
El plat reconfortant de la infància a França: colzets petits cuits com un risotto i barrejats amb pernil, mantega i comté.
- 20 min5 prep. · 15 cocció
- FàcilDificultat
- 590 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Coquillettes o colzets petits400 g
- Brou de pollastre calent1 l
- Pernil dolç a daus4 llesques
- Comté ratllat100 g
- Mantega40 g
- Nata per cuinar50 ml
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Fon la meitat de la mantega en una cassola ampla i torra la pasta un minut.
- 2
Afegeix-hi el brou calent cullerot a cullerot, remenant, com en un risotto, fins que la pasta sigui tendra.
- 3
Fora del foc, afegeix-hi la resta de la mantega, la nata i gairebé tot el comté fins que quedi cremós.
- 4
Incorpora el pernil i saleja amb pebre.
- 5
Serveix calent amb la resta del comté al damunt.
Consells i preguntes
- Puc bullir la pasta de manera normal?
- Sí, però cuinar-la en brou com un risotto la fa més cremosa i gustosa.
- Quin formatge pot substituir el comté?
- Gruyère o emmental són els substituts més semblants.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
