Sopas y cremas
Crema de calabaza
Crema de calabaza aterciopelada con un toque de nata y nuez moscada. Reconfortante, barata y fácil de congelar.
- 45 min15 prep. · 30 cocción
- FácilDificultad
- 200 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Calabaza pelada800 g
- Cebolla1
- Patata1
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Caldo de verduras750 ml
- Nata para cocinar100 ml
- nuez moscada1 pizca
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Corta la calabaza, la cebolla y la patata en trozos.
- 2
Pocha la cebolla en el aceite a fuego medio.
- 3
Añade la calabaza y la patata y rehógalas unos minutos.
- 4
Añade el caldo y cuece a fuego suave hasta que todo esté muy tierno.
- 5
Tritura con la nata y la nuez moscada hasta que quede fina. Salpimienta.
Consejos y preguntas
- ¿Se puede congelar la crema de calabaza?
- Sí, hasta 3 meses. Se congela mejor antes de añadir la nata, así que incorpórala al recalentar.
- ¿Cómo la hago vegana?
- Cambia la nata por leche de coco o nata de avena. La leche de coco le da un toque dulce que va muy bien con la calabaza.
- ¿Qué calabaza va mejor?
- La violín (cacahuete) u otra variedad densa y dulce. Las calabazas muy acuosas dan una crema más aguada y sosa.
Temporizador
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