Crema de carbassa

Name: Crema de carbassa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Carbassa pelada; 1 Ceba; 1 Patata; 2 cullerades Oli d’oliva; 750 ml Brou de verdures; 100 ml Nata per cuinar; 1 pessic nou moscada; Sal (al gust); Pebre negre (al gust)

Crema de carbassa vellutada amb un toc de nata i nou moscada. Reconfortant, barata i fàcil de congelar.

45 min15 prep. · 30 cocció
FàcilDificultat
200 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Carbassa pelada800 g
Ceba1
Patata1
Oli d’oliva2 cullerades
Brou de verdures750 ml
Nata per cuinar100 ml
nou moscada1 pessic
Salal gust
Pebre negreal gust

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Talla la carbassa, la ceba i la patata a trossos.
2
Enrosseix la ceba amb l’oli a foc mitjà.
3
Afegeix la carbassa i la patata i ofega-les uns minuts.
4
Afegeix el brou i cou a foc suau fins que tot sigui molt tendre.
5
Tritura amb la nata i la nou moscada fins que quedi fina. Salpebra.

Consells i preguntes

Es pot congelar la crema de carbassa?: Sí, fins a 3 mesos. Es congela millor abans d’afegir-hi la nata, així que incorpora-la en escalfar-la.
Com la faig vegana?: Canvia la nata per llet de coco o nata de civada. La llet de coco li dona un toc dolç que hi lliga molt bé.
Quina carbassa va millor?: La carbassa violí o una altra varietat densa i dolça. Les carbasses molt aquoses donen una crema més aigualida i fada.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Gaspatxo andalús15 minFàcil Ajiaco santafereny105 minMitjana Sancocho veneçolà de vedella180 minMitjana

Explora’n mésReceptes amb patata