Onigiri
Triángulos de arroz japoneses rellenos de atún con mayonesa o ciruela encurtida y envueltos en alga nori crujiente, ideales para llevar.
- 45 min20 prep. · 25 cocción
- MediaDificultad
- 450 kcalpor ración
Ingredientes
- Arroz japonés de grano corto450 g
- atún en aceite de oliva (120 g)1 lata
- Mayonesa japonesa2 cucharadas
- Umeboshi (ciruelas encurtidas)4
- Hojas de alga nori4
- Sésamo tostado1 cucharada
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Lava el arroz hasta que el agua salga clara y déjalo en remojo.
- 2
Cuece el arroz escurrido con 540 ml de agua, tapado y a fuego bajo, 13 minutos, y déjalo reposar 10 minutos fuera del fuego.
- 3
Mezcla el atún escurrido con la mayonesa. Deshuesa y pica las umeboshi.
- 4
Mójate las manos y frótalas con sal. Coge un puñado de arroz tibio, haz un hueco y pon un poco de relleno.
- 5
Cubre con un poco más de arroz y presiona con las manos ahuecadas para formar un triángulo firme, girándolo 3–4 veces.
- 6
Espolvorea con sésamo y envuelve cada uno con una tira de nori justo antes de comer.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué se me deshace el arroz?
- Usa arroz japonés de grano corto y dale forma mientras está tibio. El arroz largo no es lo bastante pegajoso.
- ¿Puedo guardarlos en la nevera?
- La nevera endurece el arroz. Envuélvelos en film y cómelos en el día, o congélalos y caliéntalos en el microondas.
¡Que aproveche!
Lo has conseguido. Sírvelo calentito o elige tu próxima receta.
La pantalla no se apaga mientras cocinas.
