Natilla colombiana
Una natilla navideña firme, que se corta en porciones, hecha con leche, panela y canela, con coco y pasas. Se sirve con buñuelos todo diciembre.
- 35 min10 prep. · 25 cocción
- FácilDificultad
- 240 kcalpor ración
Ingredientes
- Leche entera1 l
- Panela o azúcar moreno oscuro, rallado200 g
- Maicena100 g
- Ramas de canela2
- Mantequilla30 g
- Coco rallado40 g
- Pasas40 g
- Canela molidaal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Disuelve la maicena en 250 ml de la leche fría.
- 2
Calienta el resto de la leche con la panela y las ramas de canela hasta que la panela se disuelva.
- 3
Retira la canela y vierte la mezcla de maicena sin dejar de remover a fuego medio-bajo.
- 4
Sigue removiendo hasta que esté muy espesa y empiece a despegarse de las paredes de la olla.
- 5
Añade la mantequilla, el coco y las pasas.
- 6
Vierte en una fuente engrasada, alisa la superficie y deja que cuaje antes de cortar en cuadrados. Espolvorea con canela.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué no ha cuajado la natilla?
- No se coció el tiempo suficiente. Sigue removiendo hasta que esté muy espesa y al remover se vea el fondo de la olla.
- ¿Con qué se sirve?
- En Colombia siempre se acompaña de buñuelos de queso en Navidad, aunque una taza de chocolate caliente también es típica.
¡Que aproveche!
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