Amanides
Ensaladilla russa
El clàssic de qualsevol barra de tapes: patata, pastanaga, ou i tonyina amb maionesa. Millor ben freda.
- 45 min20 prep. · 25 cocció
- FàcilDificultat
- 730 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Patates600 g
- Pastanagues2
- Pèsols100 g
- Ous3
- tonyina en oli d’oliva (80 g)2 llaunes
- Maionesa250 g
- Olives verdes sense pinyol50 g
- Pebrot vermell escalivat1
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Bull les patates i les pastanagues amb pell en aigua amb sal fins que siguin tendres.
- 2
Bull els ous 10 minuts i els pèsols 3, i refreda’ls en aigua freda.
- 3
Pela les patates, les pastanagues i els ous i talla’ls a daus petits.
- 4
Barreja-ho amb els pèsols, la tonyina escorreguda i gairebé tota la maionesa. Tasta de sal.
- 5
Estén-la en una plata, cobreix-la amb la resta de la maionesa i decora-la amb olives i tires de pebrot.
- 6
Deixa-la refredar a la nevera abans de servir.
Consells i preguntes
- Quant de temps es conserva?
- Fins a 2 dies tapada a la nevera. No la deixis gaire estona a temperatura ambient per la maionesa i l’ou.
- Es pot congelar?
- No. La maionesa es talla i la patata queda farinosa i aigualida en descongelar-la.
- Per què l’ensaladilla em queda pastosa?
- Per coure massa la patata o barrejar-la calenta. Cou-la només fins que hi entri el ganivet i deixa-la refredar del tot abans de la maionesa.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
