Ensaladas
Ensalada de pasta italiana
Fusilli con tomates cherry, mozzarella, aceitunas y rúcula. Prepárala por la mañana y llévatela a la playa.
- 27 min15 prep. · 12 cocción
- FácilDificultad
- 630 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Fusilli (espirales)350 g
- Tomates cherry250 g
- Bolitas de mozzarella200 g
- Aceitunas negras sin hueso80 g
- Rúcula50 g
- albahaca1 ramita
- Vinagre de vino tinto2 cucharadas
- Aceite de oliva5 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
- 2
Escúrrela, pásala un momento por agua fría y mézclala con una cucharada de aceite para que no se pegue.
- 3
Corta por la mitad los tomates y las bolitas de mozzarella, y las aceitunas en rodajas.
- 4
Bate el resto del aceite con el vinagre, sal y pimienta.
- 5
Mezcla la pasta con todo menos la rúcula y deja enfriar en la nevera.
- 6
Añade la rúcula y la albahaca troceada justo antes de servir.
Consejos y preguntas
- ¿Cuánto dura la ensalada de pasta?
- Hasta 3 días en un recipiente hermético en la nevera. Guarda la rúcula aparte y añádela al servir para que no se mustie.
- ¿Por qué al día siguiente queda seca?
- La pasta sigue absorbiendo el aliño. Reserva un poco de vinagreta y mézclala, con un chorrito de aceite, justo antes de servir.
- ¿Se puede hacer sin gluten?
- Sí, usa fusilli sin gluten y cuécelos un minuto menos de lo que indica el paquete, porque se rompen con más facilidad.
Temporizador
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