Ensaladas
Ensalada marroquí de zanahoria
Zanahorias tiernas aliñadas con comino, pimentón, ajo, limón y cilantro fresco. Especias cálidas y un toque cítrico.
- 25 min15 prep. · 10 cocción
- FácilDificultad
- 150 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Zanahorias500 g
- ajo2 dientes
- Comino molido1 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- canela molida1 pizca
- Limón1
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Cilantro picado2 cucharadas
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas o bastoncitos cortos.
- 2
Cuécelas en agua hirviendo con sal y los ajos enteros hasta que estén tiernas pero aún un poco firmes.
- 3
Escúrrelas y aplasta los ajos con un tenedor.
- 4
Mezcla el ajo con el comino, el pimentón, la canela, el zumo de limón, el aceite y sal.
- 5
Mezcla las zanahorias tibias con el aliño y déjalas enfriar para que absorban los sabores.
- 6
Añade el cilantro justo antes de servir.
Consejos y preguntas
- ¿Cómo sé que las zanahorias están en su punto?
- El cuchillo debe entrar con un poco de resistencia. Si se ablandan, se romperán al mezclarlas con el aliño.
- ¿Cuánto tiempo se conserva?
- Hasta 4 días en la nevera, y está más rica tras una noche. Añade el cilantro fresco al servir.
- ¿Y si no me gusta el cilantro?
- Usa perejil o un poco de menta fresca en su lugar.
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