Macarrones con queso
Macarrones en una salsa espesa de cheddar, gratinados con una costra crujiente de pan rallado y parmesano.
- 45 min10 prep. · 35 cocción
- FácilDificultad
- 870 kcalpor ración
Ingredientes
- Macarrones350 g
- Mantequilla50 g
- Harina de trigo40 g
- Leche entera700 ml
- Queso cheddar curado rallado250 g
- Mostaza de Dijon1 cucharadita
- Parmesano rallado30 g
- Pan rallado30 g
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Cuece los macarrones en agua con sal 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escúrrelos.
- 2
Funde la mantequilla, tuesta la harina un minuto y añade la leche poco a poco, batiendo, hasta que la salsa espese.
- 3
Fuera del fuego, añade casi todo el cheddar y la mostaza. Salpimienta.
- 4
Mezcla la salsa con los macarrones y pásalo todo a una fuente de horno.
- 5
Cubre con el resto del cheddar, el parmesano y el pan rallado, y hornea hasta que se dore.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué la salsa de queso queda granulosa?
- La salsa estaba demasiado caliente. Retírala del fuego antes de añadir el queso y rállalo tú mismo de una pieza.
- ¿Se puede preparar con antelación?
- Móntalo el día antes con la pasta algo más al dente y un chorrito extra de leche, y hornéalo directamente de la nevera un poco más de tiempo.
¡Que aproveche!
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