Fattoush
Una ensalada libanesa con pan de pita crujiente, verduras frescas, hierbas y un aliño ácido de zumaque y granada.
- 30 min20 prep. · 10 cocción
- FácilDificultad
- 280 kcalpor ración
Ingredientes
- Panes de pita2
- Lechuga romana1
- Tomates3
- Pepino1
- Rábanos6
- Cebolletas3
- Hojas de perejil1 taza
- Hojas de menta fresca2 cucharadas
- ajo1 diente
- Limón1
- Melaza de granada1 cucharada
- Zumaque2 cucharaditas
- Aceite de oliva5 cucharadas
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Trocea el pan de pita, mézclalo con un poco de aceite y tuéstalo en el horno a 200 °C hasta que esté dorado y crujiente.
- 2
Corta la lechuga, los tomates, el pepino, los rábanos y las cebolletas en trozos pequeños.
- 3
Bate el ajo machacado, el zumo de limón, la melaza de granada, la mitad del zumaque, el resto del aceite y sal.
- 4
Pon las verduras y las hierbas en un bol grande y vierte el aliño por encima.
- 5
Añade el pan tostado en el último momento, mezcla y espolvorea con el resto del zumaque.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué se añade el pan de pita al final?
- Para que siga crujiente. Con el aliño se ablanda en pocos minutos, el error típico si se deja reposar demasiado.
- ¿Qué uso en lugar de melaza de granada?
- Mezcla una cucharadita de miel con una de vinagre balsámico y un poco más de limón.
- ¿Se puede preparar con antelación?
- Sí, por partes: tuesta la pita y haz el aliño el día antes, corta las verduras unas horas antes y júntalo todo al servir.
¡Que aproveche!
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