Postres
Galletas con pepitas de chocolate
Crujientes por los bordes, tiernas por dentro y llenas de chocolate.
- 26 min15 prep. · 11 cocción
- FácilDificultad
- 170 kcalpor ración
Ingredientes
20 raciones
- Mantequilla blanda125 g
- Azúcar moreno100 g
- Azúcar blanco75 g
- Huevo1
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Harina de trigo200 g
- Bicarbonato sódico½ cucharadita
- sal1 pizca
- Pepitas de chocolate o chocolate negro troceado200 g
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y forra dos bandejas con papel de horno.
- 2
Bate la mantequilla con los dos azúcares hasta que esté cremosa y añade el huevo y la vainilla.
- 3
Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal, y después el chocolate.
- 4
Forma bolas de masa y colócalas en las bandejas, bien separadas entre sí.
- 5
Hornea hasta que los bordes estén dorados y el centro aún pálido.
- 6
Déjalas unos minutos en la bandeja para que se asienten y pásalas a una rejilla.
Consejos y preguntas
- ¿Cómo quedan blanditas y no crujientes?
- Sácalas cuando el centro aún parezca poco hecho; terminan de cuajar en la bandeja. Más azúcar moreno también las hace más tiernas.
- ¿Por qué se me han extendido demasiado?
- La mantequilla estaba demasiado blanda o la masa demasiado caliente. Enfría la masa 30 minutos antes de hornear, o más si las quieres gruesas.
- ¿Se puede congelar la masa?
- Sí: congélala en bolitas hasta 3 meses y hornéalas directamente congeladas, con 1–2 minutos más.
Temporizador
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