Pastís de bleda argentí
Un clàssic familiar argentí: un pastís de doble massa farcit de bleda, ceba, formatge i ous durs sencers.
- 70 min30 prep. · 40 cocció
- MitjanaDificultat
- 460 kcalper ració
Ingredients
- Làmines de pasta brisa2
- Bledes1 kg
- Cebes2
- Ous6
- Parmesà ratllat80 g
- Mozzarella a daus150 g
- nou moscada ratllada1 pessic
- Oli d’oliva2 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Escalda la bleda picada en aigua bullint amb sal, escorre-la, refreda-la i esprem-la molt bé.
- 2
Bull 3 dels ous fins que siguin durs i pela’ls. Ofega la ceba picada amb l’oli.
- 3
Barreja la bleda, la ceba, 3 ous crus, els dos formatges, nou moscada, sal i pebre.
- 4
Preescalfa el forn a 190 °C. Folra un motlle de 26 cm amb una làmina de pasta, afegeix-hi el farcit i enfonsa-hi els ous durs.
- 5
Cobreix amb la segona làmina, segella les vores fent un rivet i punxa la superfície.
- 6
Enforna fins que es dauri i deixa reposar abans de tallar.
Consells i preguntes
- Com evito que la base quedi tova?
- Escorre molt bé la bleda i enforna a la part més baixa del forn.
- Puc fer servir espinacs?
- Sí, és una variant habitual. Fes servir el mateix pes i escorre’ls igual de bé.
- És bo fred?
- Molt. Aguanta 3 dies a la nevera i a l’Argentina és un clàssic de pícnic.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
