Sopa de llenties vermelles
Una sopa de llenties a l’estil turc amb comí i mantega amb pebre roig. Sedosa, saciant i a punt en mitja hora.
- 40 min10 prep. · 30 cocció
- FàcilDificultat
- 360 kcalper ració
Ingredients
- Llenties vermelles250 g
- Ceba1
- Pastanaga1
- all2 grans
- Concentrat de tomàquet1 cullerada
- Comí mòlt1 culleradeta
- Brou de verdures1,2 l
- Oli d’oliva2 cullerades
- Mantega30 g
- Pebre roig dolç1 culleradeta
- Llimona1
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Renta les llenties amb aigua freda fins que l’aigua surti neta.
- 2
Enrosseix la ceba picada i la pastanaga ratllada amb l’oli. Afegeix-hi l’all, el comí i el concentrat de tomàquet un minut més.
- 3
Afegeix-hi les llenties i el brou i cou a foc suau fins que les llenties es desfacin.
- 4
Tritura fins que quedi fina i sala-la al gust.
- 5
Fon la mantega en un cassó i afegeix-hi el pebre roig uns segons.
- 6
Serveix la sopa amb la mantega de pebre roig per sobre i grills de llimona per esprémer.
Consells i preguntes
- Cal posar en remull les llenties vermelles?
- No, n’hi ha prou de rentar-les fins que l’aigua surti neta. Es desfan en uns 20 minuts.
- Es pot congelar?
- Sí, fins a 3 mesos. S’espesseix en reposar, així que allarga-la amb una mica d’aigua en escalfar-la.
- Com la faig vegana?
- Fes servir oli d’oliva en lloc de mantega per a l’oli de pebre vermell. Tota la resta ja és vegetal.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
