Sopa irlandesa de patata
Una crema suau de patata i porro amb mantega, com la fan les àvies irlandeses, acabada amb llet, una mica de nata i cibulet.
- 50 min15 prep. · 35 cocció
- FàcilDificultat
- 320 kcalper ració
Ingredients
- Mantega50 g
- Ceba1
- Porro1
- Patates farinoses800 g
- Brou de pollastre o de verdures1 l
- Llet250 ml
- Nata líquida100 ml
- Cibulet picat2 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Fon la mantega en una olla gran i estova la ceba picada i el porro a rodanxes amb un pessic de sal, sense que agafin color.
- 2
Afegeix-hi les patates pelades i a daus i remena perquè s’impregnin de mantega.
- 3
Aboca-hi el brou i cou-ho a foc suau fins que les patates siguin molt tendres.
- 4
Tritura-ho fins que quedi fi, afegeix-hi la llet i escalfa-ho sense que arribi a bullir.
- 5
Salpebra bé, afegeix-hi un fil de nata i serveix-la amb cibulet i pebre negre.
Consells i preguntes
- Quines patates són millors?
- Les farinoses, com la Kennebec o l’Agria, donen la crema més fina. Les de carn ferma poden quedar enganxoses en triturar-les.
- Es pot congelar?
- Congela-la abans d’afegir-hi la llet i la nata, i afegeix-les en escalfar-la. Les cremes de patata amb làctics es poden tallar en congelar-se.
- Amb què s’acompanya?
- El clàssic és pa de soda integral irlandès amb mantega.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
