Pastís irlandès de poma
Un pastís rústic irlandès de molla mantegosa amb una bona capa de pomes àcides, servit tebi amb crema anglesa.
- 70 min20 prep. · 50 cocció
- FàcilDificultat
- 330 kcalper ració
Ingredients
- Farina de blat230 g
- Llevat químic2 culleradetes
- Mantega freda115 g
- Sucre115 g
- Ous2
- Llet sencera100 ml
- Pomes àcides per cuinar3
- Canyella mòlta1 culleradeta
- Sucre demerara2 cullerades
- Crema anglesa o nata, per serviral gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Escalfa el forn a 180 °C i unta un motlle rodó de 23 cm.
- 2
Frega la mantega amb la farina i el llevat fins que sembli pa ratllat i afegeix-hi el sucre.
- 3
Bat els ous amb la llet i incorpora’ls fins a tenir una massa tova i espessa.
- 4
Estén la meitat de la massa al motlle. Pela, treu el cor i talla les pomes, barreja-les amb la canyella i col·loca-les a sobre; cobreix-ho amb la resta de la massa a cullerades.
- 5
Escampa-hi el sucre demerara i enforna fins que sigui daurat i ferm al centre.
- 6
Deixa’l reposar al motlle i serveix-lo tebi amb crema anglesa o nata.
Consells i preguntes
- Quines pomes faig servir si no hi ha Bramley?
- Qualsevol poma àcida que s’estovi al forn, com la Granny Smith o la reineta. Les dolces deixen el pastís insípid.
- Es pot fer amb antelació?
- És millor el mateix dia, però aguanta 2 dies tapat. Escalfa les porcions un moment al forn abans de servir.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
