Pasta
Espaguetis a la puttanesca
Una salsa napolitana de despensa, intensa, con tomate, anchoas, aceitunas, alcaparras y guindilla, lista en veinte minutos.
- 30 min10 prep. · 20 cocción
- FácilDificultad
- 520 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Espaguetis400 g
- tomate pelado (400 g)1 lata
- Filetes de anchoa6
- Aceitunas negras sin hueso100 g
- Alcaparras2 cucharadas
- ajo3 dientes
- Guindilla en copos1 cucharadita
- Perejil picado2 cucharadas
- Aceite de oliva4 cucharadas
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Calienta el aceite con el ajo laminado, la guindilla y las anchoas, removiendo hasta que se deshagan.
- 2
Añade los tomates aplastándolos y cuece a fuego suave hasta que espese.
- 3
Añade las aceitunas y las alcaparras. Cuece los espaguetis en agua con sal al dente.
- 4
Escurre la pasta y saltéala en la salsa con un chorrito de agua de cocción un minuto.
- 5
Sirve con perejil por encima.
Consejos y preguntas
- ¿Hay que añadir sal?
- Prueba primero: las anchoas, las aceitunas y las alcaparras ya son saladas, y a menudo la salsa no necesita más.
- ¿Lleva queso?
- Tradicionalmente no; la salsa ya es intensa y se usa perejil o pan rallado tostado en su lugar.
Temporizador
¡Que aproveche!
Lo has conseguido. Sírvelo calentito o elige tu próxima receta.
La pantalla no se apaga mientras cocinas.
