Pasta
Schinkenfleckerl
Un favorito vienés: cuadraditos de pasta horneados con jamón ahumado, huevos y nata agria hasta que se doran.
- 60 min15 prep. · 45 cocción
- FácilDificultad
- 640 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Fleckerl o cuadraditos de pasta300 g
- Jamón ahumado en dados250 g
- Cebolla1
- Huevos3
- Nata agria200 g
- Mantequilla50 g
- Emmental rallado40 g
- Cebollino picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Cuece la pasta en agua con sal al dente, escúrrela y deja que se temple.
- 2
Pocha la cebolla en la mitad de la mantequilla, luego añade el jamón 2 minutos.
- 3
Precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos con la nata agria, sal y pimienta.
- 4
Mezcla la pasta, el jamón y el huevo y extiéndelo en una fuente untada con mantequilla. Cubre con queso y trocitos de mantequilla.
- 5
Hornea hasta que cuaje y se dore, y espolvorea con cebollino.
Consejos y preguntas
- ¿Qué pasta puedo usar en vez de Fleckerl?
- Rompe placas de lasaña en cuadraditos o usa cualquier pasta corta y pequeña.
- ¿Con qué lo acompañan en Austria?
- Una ensalada verde sencilla con vinagreta contrarresta su riqueza.
Temporizador
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