Manakish de za’atar (pa pla libanès)
L’esmorzar bàsic del Líban: pans plans untats amb za’atar i oli d’oliva, enfornats a alta temperatura i enrotllats amb tomàquet, cogombre i menta.
- 100 min90 prep. · 10 cocció
- MitjanaDificultat
- 480 kcalper ració
Ingredients
- Farina de blat500 g
- Llevat sec de forner7 g
- Sucre1 culleradeta
- Sal1 culleradeta
- Aigua tèbia300 ml
- Oli d’oliva120 ml
- Za’atar6 cullerades
- Tomàquet, cogombre i menta, per acompanyaral gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Dissol el llevat i el sucre a l’aigua i pasta amb la farina, la sal i 2 cullerades de l’oli fins a tenir una massa llisa.
- 2
Tapa-ho i deixa que dobli el volum.
- 3
Escalfa el forn al màxim (com a mínim 250 °C) amb una safata a dins. Barreja el za’atar amb la resta de l’oli.
- 4
Divideix la massa en 6, estira-la en cercles de 20 cm i pressiona amb la punta dels dits per fer-hi clotets.
- 5
Unta’ls amb la pasta de za’atar deixant una vora fina i enforna’ls sobre la safata calenta fins que es daurin les vores.
- 6
Serveix-los calents, enrotllats amb tomàquet, cogombre i menta fresca.
Consells i preguntes
- Què és el za’atar?
- Una barreja llevantina de farigola silvestre seca, sumac i sèsam torrat, de vegades amb sal. Es troba a botigues d’Orient Mitjà.
- Es poden congelar?
- Sí. Congela’ls ja enfornats i freds i reescalfa’ls uns minuts al forn calent.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
